Preisverdächtiges Gemüse.
Nicht nur wegen seiner Farbe verdient der Rotkohl einen Preis. Auch, weil er sich so hervorragend mit gebackenen Birnen, Salbei und Feta macht. Herbst und Saisonalität vereint in einem köstlichen Ofengericht.
Gebackener Rotkohl mit Birne und Feta:
Einkaufsliste für 4 Portionen:
1 ganzer, frischer Rotkohl
2 Birnen
250 g Feta
100 ml Olivenöl
3 Agavendicksaft
3 EL Zitronensaft
frischer Salbei
Salz und Pfeffer
Und wie funktioniert's?
Es ist so simpel: Zuerst den Backofen vorheizen auf 180°C Umluft. Als nächstes das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. In einer grossen Auflaufform oder alternativ auf einem mit Backpapier belegten Blech das Gemüse mit zerkrümeltem Feta übereinander schichten und hier und da ein Blättchen Salbei platzieren. Öl, Zitronensaft und Agavendicksaft miteinander vermengen und über das Gemüse giessen. Alles salzen und pfeffern und ab damit in den Backofen für 35 Minuten. Zack, fertig!
